Această pastă savuroasă reunește ingrediente simple și accesibile, oferind un gust cald și pământiu ce evocă perfect spiritul toamnei. Aroma intensă a țelinei apio, tonurile bogate ale sfeclei roșii și textura cremoasă a boabelor de fasole se îmbină armonios într-o rețetă reconfortantă și plină de savoare. O modalitate ușoară și delicioasă de a aduce în farfurie gusturile autentice ale sezonului autumnal.
40 minute
Începător
2 porții
🌱 Ingrediente
- 1 țelină apio
- 1 sfeclă roșie
- Sare și piper după gust
- 1 linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță boia afumată
- 1/2 linguriță cimbru
- Ulei de măsline pentru gătit
- 1 ceapă caramelizată
- 350 g fasole albă (fiartă sau din conservă)
- Mărar proaspăt pentru servire
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Curăță și spală țelina apio și sfecla roșie, apoi taie-le în bucăți mari
- Așază legumele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, având grijă să le lași puțin spațiu între ele pentru a evita ca țelina să preia culoarea sfeclei
- Stropește legumele cu ulei de măsline și asezonează cu sare și piper
- Condimentează țelina cu coriandru și boia afumată
- Presară chimen măcinat peste sfeclă pentru un plus de aromă
- Coace legumele în cuptor la 210 °C timp de aproximativ 30 de minute
- Între timp, pregătește pasta de fasole: adaugă fasolea albă într-un robot de bucătărie
- Adaugă ceapa caramelizată în robotul de bucătărie
- Condimentează cu cimbru și sare, după gust
- Mixează totul până obții o pastă cremoasă și omogenă
Sugestii de prezentare:
- Pentru servire, întinde pasta cremoasă de fasole ca strat de bază pe o farfurie
- Așază legumele aromate coapte deasupra pastei
- Presară mărar proaspăt tocat și adaugă un strop de ulei de măsline pentru un plus de savoare
- Servește și bucură-te de această combinație perfectă de toamnă!
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
