Gnocchi cumpărați din magazin nu se compară cu cei făcuți în casă — toată lumea știe asta. Dar știai cât de ușor se fac? Ai nevoie doar de 3 ingrediente: cartofi, făină și sare. Combinați cu ceapă caramelizată dulce și tofu afumat gustos, e raiul pe pământ!
60 minute
Moderat
4 porții
🌱 Ingrediente
Pentru gnocchi de casă:
- 500 g cartofi (pentru această rețetă am folosit cartofi mov)
- 2 căni de făină
- 1 mână de pătrunjel proaspăt
- 1 linguriță de sare
Pentru ceapa caramelizată:
- 2 cepe
- 2 linguri de sirop de agave
- Sare și piper, după gust
- Ulei de măsline pentru gătit
Pentru servit:
- Pătrunjel proaspăt și 200 g tofu afumat
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Fierbe cartofii în apă cu sare (fără coajă)
- Începe pregătirea gnocchi-urilor: într-un bol mare, adaugă cartofii fierți, făina și un praf de sare
- Frământă bine aluatul
- Adaugă pătrunjelul proaspăt tocat în aluat și încorporează-l uniform
- Taie aluatul în 4 bucăți egale și rulează fiecare bucată cu mâinile (vezi tehnica în videoclipul de mai sus)
- Taie rulourile de aluat în bucățele mici
- Fierbe gnocchi-urile în apă cu sare până se ridică la suprafață
- Între timp, încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și gătește ceapa până prinde o culoare aurie frumoasă
- Asezonează cu sare și piper, apoi adaugă siropul de agave
- Amestecă bine, apoi adaugă gnocchi-urile în tigaie, pune și puțin pătrunjel proaspăt și amestecă-le bine cu ceapa caramelizată
- Pentru un final perfect, prăjește 2 felii de tofu afumat într-o tigaie până devin aurii
Sugestii de prezentare:
- Pentru servire, adaugă tofu-ul deasupra gnocchi-urilor de casă cu ceapă caramelizată și presară puțin pătrunjel proaspăt pentru un finisaj perfect!
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
