Gnocchi cumpărați din magazin nu se compară cu cei făcuți în casă — toată lumea știe asta. Dar știai cât de ușor se fac? Ai nevoie doar de 3 ingrediente: cartofi, făină și sare. Combinați cu ceapă caramelizată dulce și tofu afumat gustos, e raiul pe pământ!
60 minutes
Moderate
4 servings
Ingredients
Pentru gnocchi de casă:
- 500 g cartofi (pentru această rețetă am folosit cartofi mov)
- 2 căni de făină
- 1 handful fresh parsley
- 1 linguriță de sare
Pentru ceapa caramelizată:
- 2 onions
- 2 linguri de sirop de agave
- Salt and pepper, to taste
- Ulei de măsline pentru gătit
Pentru servit:
- Pătrunjel proaspăt și 200 g tofu afumat
Cooking instructions. Step by step
- Fierbe cartofii în apă cu sare (fără coajă)
- Începe pregătirea gnocchi-urilor: într-un bol mare, adaugă cartofii fierți, făina și un praf de sare
- Frământă bine aluatul
- Adaugă pătrunjelul proaspăt tocat în aluat și încorporează-l uniform
- Taie aluatul în 4 bucăți egale și rulează fiecare bucată cu mâinile (vezi tehnica în videoclipul de mai sus)
- Taie rulourile de aluat în bucățele mici
- Fierbe gnocchi-urile în apă cu sare până se ridică la suprafață
- Între timp, încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie și gătește ceapa până prinde o culoare aurie frumoasă
- Asezonează cu sare și piper, apoi adaugă siropul de agave
- Amestecă bine, apoi adaugă gnocchi-urile în tigaie, pune și puțin pătrunjel proaspăt și amestecă-le bine cu ceapa caramelizată
- Pentru un final perfect, prăjește 2 felii de tofu afumat într-o tigaie până devin aurii
Plating suggestions:
- Pentru servire, adaugă tofu-ul deasupra gnocchi-urilor de casă cu ceapă caramelizată și presară puțin pătrunjel proaspăt pentru un finisaj perfect!
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
