Pastă de avocado cu fasole crocantă și varză roșie

Pentru pasta de avocado:

• 2 avocados
• 1/4 red onion
• 1 lingură suc de lămâie
• Salt and pepper, to taste

Pentru fasole:

• 250 g fasole albă fiartă
• 1/2 linguriță chimen
• 1/2 linguriță paprika afumată
• 2 tbsp olive oil

Pentru varză:

• 150 g varză roșie
• 3 linguri oțet de mere
• 2 linguri sirop de arțar
• Salt to taste

• Începe prin a așeza fasolea albă fiartă pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Stropește cu ulei de măsline și presară un amestec de paprika afumată și chimen măcinat.
• Amestecă bine pentru ca fasolea să fie uniform acoperită, apoi dă tava la cuptor pentru 10-15 minute, până când fasolea devine crocantă.
• În timp ce fasolea e la cuptor, taie fin varza roșie și pune-o într-un bol.
• Amestecă varza cu oțetul de mere, un praf de sare și siropul de arțar, astfel încât fiecare bucată să fie bine acoperită.
• Lasă varza să se marineze aproximativ 10 minute, ca să se întrepătrundă aromele.
• Pentru pasta de avocado, pasează avocado bine copt într-un bol și adaugă ceapa tocată fin, sucul de lămâie și sare cu piper după gust.
• Amestecă până obții o cremă consistentă și plină de savoare, care va fi baza perfectă pentru preparatul tău.

Plating suggestions:

• Întinde un strat generos de pastă de avocado pe o farfurie de servire.
• Adaugă deasupra un strat consistent de fasole crocantă.
• Finalizează cu un strat vibrant de varză marinată, care adaugă culoare și un gust acrișor fiecărei îmbucături.
• Servește alături de pâine prăjită sau nachos crocanți pentru o experiență culinară completă, la fel de gustoasă pe cât este de satisfăcătoare.
• Bucură-te de fiecare moment plin de savoare!