O rețetă echilibrată și hrănitoare, perfectă pentru un prânz sau o cină vegană ușoară. Crema de linte este catifelată și aromată, andivele adaugă o notă ușor amăruie și crocantă, iar pesto-ul de pătrunjel cu migdale și drojdie inactivă aduce acel gust fresh și savuros care le unește pe toate într-un preparat elegant și plin de nutrienți.
30 minute
Începător
2-3 porții
🌱 Ingrediente
- 5 andive (trase la tigaie)
Pentru piure:
- 1 ceapă
- 1 ardei
- 2 lg ulei măsline
- 200 g linte
- 400 ml apă
- Sare, piper după gust
- 1/2 lgt ierburi de provence
- 1 lg tahini
Pentru pesto:
- 30 g migdale
- 2 lg drojdie inactivă
- 1 legatură pătrunjel
- 1 cățel de usturoi
- 1 lg sirop de agave
- 30 ml apă
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Începeți prin a căli ceapa și ardeiul, tăiate mărunt, într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, până se înmoaie ușor și devin aromate.
- Adăugați lintea roșie (spălată în prealabil), turnați apa și asezonați cu ierburi de Provence, sare și piper după gust. Acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă timp de 15 minute, până când lintea este fiartă și fragedă.
- Între timp, pregătiți pesto-ul: într-un blender, puneți pătrunjelul proaspăt, usturoiul, migdalele, drojdia inactivă, uleiul de măsline, sare, piper, un strop de sirop de agave și puțină apă. Mixați bine până obțineți o pastă fină și omogenă.
- Tăiați andivele pe lungime, în jumătăți, și rumeniți-le ușor într-o tigaie cu puțin ulei, pe ambele părți. Condimentați-le simplu, cu sare și piper.
- După ce lintea este fiartă, luați-o de pe foc, adăugați tahini și pasați totul cu un blender vertical până obțineți o cremă fină și catifelată.
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
