Știai că poți pregăti o supă absolut delicioasă în mai puțin de 20 de minute și cu doar câteva ingrediente? Această supă acră de ciuperci Pleurotus este sănătoasă, cremoasă, cu un echilibru perfect de texturi și o combinație fantastică de arome. Este făcută din ciuperci Pleurotus, morcovi, usturoi, smântână de caju, supă de legume, oțet și, bineînțeles, multă dragoste!
20 minute
Începător
4 porții
🌱 Ingrediente
- 500 g ciuperci Pleurotus
- 1 morcov mediu-mic
- 5 căței de usturoi
- 5 linguri smântână de caju
- 1,2 L supă de legume
- 3 linguri oțet de mere
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru servire
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Taie ciupercile Pleurotus în fâșii lungi și subțiri
- Într-o oală, încinge puțin ulei de măsline și călește ciupercile timp de aproximativ 2-3 minute (până încep să prindă o culoare aurie)
- Asezonează cu sare și piper după gust și amestecă bine
- Adaugă morcovul ras și gătește-l împreună cu ciupercile timp de aproximativ 2-3 minute
- Rade 2 căței de usturoi și adaugă-i în oală. De obicei, usturoiul se adaugă la final, dar am pus o parte și în timpul gătirii pentru a intensifica aroma
- Adaugă supa de legume și lasă supa să fiarbă cu capac timp de aproximativ 10 minute
- Oprește focul și lasă supa să se odihnească puțin înainte de a adăuga smântâna de caju
- Adaugă restul de usturoi (tocat) și amestecă bine
- La final, adaugă oțetul de mere și servește cu pătrunjel proaspăt deasupra, pentru un plus de prospețime
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
