Stroganoff vegan cu ciuperci — o reinterpretare pe bază de plante a preparatului clasic, plină de savoare. Amestecul generos de ciuperci brune și portobello se îmbină perfect cu dulceața subtilă a prazului și aroma puternică a usturoiului. Sosul cremos, făcut din tahini, tamari și smântână de caju, aduce o textură fină și bogată, fără să folosească lactate. Condimentat cu boia și cimbru, acest stroganoff vegan e o explozie armonioasă de arome care te încălzește din interior.
25 minute
Moderat
2 porții
🌱 Ingrediente
- 500 g ciuperci brune și portobello
- 200 g praz
- 3 căței de usturoi
- 1 lingură tahini
- 1 lingură tamari (sau sos de soia)
- 500 ml supă de legume
- 1 lingură făină de ovăz fără gluten
- 50 ml vin alb
- 2 linguri smântână de caju
- 1/2 linguriță boia dulce
- 1/2 linguriță cimbru
- Sare și piper după gust
- Pătrunjel proaspăt pentru servit
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Taie prazul rondele.
- Toacă mărunt usturoiul.
- Taie ciupercile cuburi; noi am folosit un mix de portobello și ciuperci brune, dar poți alege orice fel preferi.
- Călește prazul în puțin ulei de măsline timp de 2-3 minute.
- Adaugă ciupercile și amestecă bine. Gătește împreună încă 2-3 minute.
- Adaugă usturoiul tocat fin.
- Încorporează făina fără gluten pentru a obține o consistență mai densă.
- Toarnă supa de legume și vinul alb pentru un plus de savoare.
- Adaugă tamari (sau sos de soia) și tahini pentru un gust mai intens.
- Condimentează cu boia, cimbru, sare și piper după gust.
- Acoperă tigaia și lasă totul să fiarbă la foc mic timp de 10-15 minute.
- Ia tigaia de pe foc și încorporează smântâna de caju pentru o textură cremoasă.
- Amestecă bine ingredientele și la final decorează cu pătrunjel proaspăt, pentru un plus de prospețime.
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
