Știai că poți pregăti o supă absolut delicioasă în mai puțin de 20 de minute și cu doar câteva ingrediente? Această supă acră de ciuperci Pleurotus este sănătoasă, cremoasă, cu un echilibru perfect de texturi și o combinație fantastică de arome. Este făcută din ciuperci Pleurotus, morcovi, usturoi, smântână de caju, supă de legume, oțet și, bineînțeles, multă dragoste!
20 minutes
Beginner
4 servings
Ingredients
- 500 g ciuperci Pleurotus
- 1 morcov mediu-mic
- 5 căței de usturoi
- 5 linguri smântână de caju
- 1,2 L supă de legume
- 3 linguri oțet de mere
- Salt and pepper, to taste
- Pătrunjel proaspăt pentru servire
Cooking instructions. Step by step
- Taie ciupercile Pleurotus în fâșii lungi și subțiri
- Într-o oală, încinge puțin ulei de măsline și călește ciupercile timp de aproximativ 2-3 minute (până încep să prindă o culoare aurie)
- Asezonează cu sare și piper după gust și amestecă bine
- Adaugă morcovul ras și gătește-l împreună cu ciupercile timp de aproximativ 2-3 minute
- Rade 2 căței de usturoi și adaugă-i în oală. De obicei, usturoiul se adaugă la final, dar am pus o parte și în timpul gătirii pentru a intensifica aroma
- Adaugă supa de legume și lasă supa să fiarbă cu capac timp de aproximativ 10 minute
- Oprește focul și lasă supa să se odihnească puțin înainte de a adăuga smântâna de caju
- Adaugă restul de usturoi (tocat) și amestecă bine
- La final, adaugă oțetul de mere și servește cu pătrunjel proaspăt deasupra, pentru un plus de prospețime
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
