Mâncare reconfortantă la superlativ: supă vegană de broccoli cu cheddar, sănătoasă, nutritivă și delicios de cremoasă!
40 minute
Începător
6 porții
🌱 Ingrediente
- 2 morcovi
- 2 cepe
- 1 ardei gras
- 1 păstârnac
- 1L supă de legume
- 1 broccoli mare
- 200 g cheddar vegan
- 1 lingură făină
- 100 ml lapte vegan
- 30 g nuci
- Ulei de măsline pentru gătit
- Sare și piper după gust
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
Prepararea legumelor:
- Taie păstârnacul, morcovii și ardeiul gras în fâșii lungi și subțiri
- Toacă fin ceapa
- Broccoli: taie tulpinile în cuburi și separă buchețelele în bucăți mici. Pune tulpinile într-un bol și buchețelele în altul, deoarece le vom folosi în etape diferite ale rețetei
Prepararea supei:
- Într-o oală, încălzește puțin ulei de măsline și călește ceapa timp de 2-3 minute
- Adaugă făina și amestecă bine
- Adaugă supa de legume
- Apoi adaugă legumele: păstârnacul, morcovii, ardeiul gras și tulpinile de broccoli
- Acoperă oala și lasă supa să fiarbă sub capac timp de 15-20 de minute
- După acest timp, adaugă laptele vegan și cheddar-ul vegan ras. Amestecă bine până când brânza se topește și supa devine cremoasă
- Adaugă buchețelele de broccoli și mai gătește supa aproximativ 10 minute
- La final, adaugă sare și piper după gust și coaja rasă de la o lămâie
Sugestii de prezentare :
- Pentru un finis crocant, poți servi supa cu nuci delicioase. Poftă bună!
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
