Mâncare reconfortantă la superlativ: supă vegană de broccoli cu cheddar, sănătoasă, nutritivă și delicios de cremoasă!
40 minutes
Beginner
6 servings
Ingredients
- 2 morcovi
- 2 onions
- 1 bell pepper
- 1 parsnip
- 1L supă de legume
- 1 broccoli mare
- 200 g cheddar vegan
- 1 lingură făină
- 100 ml lapte vegan
- 30 g walnuts
- Ulei de măsline pentru gătit
- Salt and pepper, to taste
Cooking instructions. Step by step
Prepararea legumelor:
- Taie păstârnacul, morcovii și ardeiul gras în fâșii lungi și subțiri
- Toacă fin ceapa
- Broccoli: taie tulpinile în cuburi și separă buchețelele în bucăți mici. Pune tulpinile într-un bol și buchețelele în altul, deoarece le vom folosi în etape diferite ale rețetei
Prepararea supei:
- Într-o oală, încălzește puțin ulei de măsline și călește ceapa timp de 2-3 minute
- Adaugă făina și amestecă bine
- Adaugă supa de legume
- Apoi adaugă legumele: păstârnacul, morcovii, ardeiul gras și tulpinile de broccoli
- Acoperă oala și lasă supa să fiarbă sub capac timp de 15-20 de minute
- După acest timp, adaugă laptele vegan și cheddar-ul vegan ras. Amestecă bine până când brânza se topește și supa devine cremoasă
- Adaugă buchețelele de broccoli și mai gătește supa aproximativ 10 minute
- La final, adaugă sare și piper după gust și coaja rasă de la o lămâie
Sugestii de prezentare :
- Pentru un finis crocant, poți servi supa cu nuci delicioase. Poftă bună!
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
