Dacă această salată ar fi un supererou, ar fi cu siguranță Flash. Super rapidă și super sănătoasă. Carbohidrați sănătoși, grăsimi sănătoase și o mulțime de proteine din broccoli, caju și paste din linte – le vei găsi pe toate într-o salată spectaculoasă, cum nu mai există alta.
25 minutes
Beginner
4 servings
Ingredients
- 1 broccoli mare
- 250 g paste din linte
- 200 g porumb din conservă
- 70 g caju crud
- 100 g iaurt vegan, fără zahăr
- Salt and pepper
- 1 linguriță boia dulce
- 1 tbsp nutritional yeast
- 4 Tbsp plant-based milk
- 1 english cucumber
- 150 g iaurt vegetal, fără zahăr
- 4 Tbsp olive oil
- 1 garlic clove
- 5 mint leaves
- Salt and pepper, to taste
Cooking instructions. Step by step
To prepare the salad:
- Rupe broccoli în buchețele și gătește-l la abur
- Gătește pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj
To prepare the cashew cream:
- Într-un blender, adaugă caju crud și apă cât să-l acopere
- Mixează până obții o consistență fină și omogenă
- Dacă nu ai un blender profesional, lasă caju-ul la înmuiat timp de patru ore sau fierbe-l timp de 10 minute
- După aceea, îndepărtează excesul de apă și adaugă apă proaspătă pentru mixare
Plating suggestions:
- Amestecă broccoli-ul gătit la abur cu pastele, porumbul din conservă, crema de caju și iaurtul vegan, fără zahăr
- Asezonează cu sare și piper
- Servește cu ceapă verde tocată pentru un plus de textură crocantă
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
