Un ragù vegan bogat și aromat, cu o textură surprinzător de apropiată de varianta clasică. Ciupercile și nucile dau profunzime și consistență, iar sosul de roșii le leagă perfect într-un preparat simplu, dar plin de savoare.
40 minute
Începător
3-4 porții
🌱 Ingrediente
- 1 ceapă
- 1 morcov
- 1 tijă de țelină apio
- 50 g nuci
- 300 g ciuperci brune
- 170 g sos de roșii
- 200 ml apă
- 5 linguri apă de la paste
- 300 g paste uscate
- Sare și piper, după gust
- Busuioc proaspăt sau pătrunjel, pentru servire
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
1. Încingeți puțin ulei de măsline și căliți legumele: ceapa și țelina apio tocate mărunt, împreună cu morcovul ras.
2. Între timp, măcinați ciupercile și nucile într-un robot de bucătărie, apoi adăugați amestecul peste legumele din tigaie și amestecați bine.
3. Condimentați cu sare și piper, adăugați sosul de roșii și omogenizați. Turnați apa, acoperiți cu un capac și lăsați să fiarbă aproximativ 15 minute.
4. Între timp, fierbeți pastele conform instrucțiunilor de pe ambalaj.
5. Adăugați în sos câteva linguri din apa în care au fiert pastele, amestecați, apoi încorporați pastele fierte.
6. Serviți cu busuioc sau pătrunjel proaspăt.
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
