Știai că, combinând ingredientele, texturile și condimentele potrivite, poți face practic orice preparat vegan să aibă gustul și textura cărnii? Ei bine, dacă abia ai început călătoria ta vegană sau pur și simplu vrei să faci o pauză de la carne, dar îi simți cu adevărat lipsa gustului, poți încerca alternative vegane delicioase, precum această rețetă bogată în proteine pe bază de plante pentru „fileuri” de pește. Crocante la exterior, moi și suculente la interior și memorabil de gustoase.
30 minute
Moderat
2 porții
🌱 Ingrediente
- 300 g tofu sărat
- 2 alge Nori
- 200 g panko
Pentru marinată:
- coaja rasă de la o lămâie
- sucul de la jumătate de lămâie
- 30 ml apă de la capere
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță ceapă granule
- 1 linguriță sirop de agave
- 1 linguriță muștar Dijon
- piper după gust
Pentru amestecul de făină:
- 4 linguri făină
- 70 ml lapte vegan
- sare și piper după gust
- 1 linguriță rozmarin
- 1 linguriță oregano uscat
Pentru sos:
- 3 linguri capere
- 1 tulpină de ceapă verde
- 3 linguri cremă de caju
- 2 linguri iaurt vegan
- 1 lingură suc de lămâie
- sare și piper după gust
- oregano proaspăt pentru decor
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Scurge tofu sărat, usucă-l bine cu șervețele de hârtie și presează-l bine pentru a elimina toată apa (dacă nu ai un presator pentru tofu, poți pune un obiect greu deasupra, cum ar fi o tocătoare de lemn, pentru a stoarce excesul de apă)
- Pregătește marinata: într-un bol, amestecă coaja de lămâie, sucul de lămâie, apa de la capere, pudra de usturoi, ceapa granule, muștarul dijon, piperul și siropul de agave
- Taie tofu în felii de 1 cm lățime și scufundă fiecare felie în marinată
- Taie algele Nori în bucăți (la fel de late ca feliile de tofu)
- Înfășoară fiecare felie de tofu marinată în alge, rulându-le
- Pregătește amestecul de făină: într-un bol, amestecă făina, laptele vegan, sarea, piperul, rozmarinul și oregano până obții o pastă cremoasă
- Într-un bol separat, pregătește panko
- Scufundă fiecare felie de tofu în amestecul de făină, apoi acoperă-le cu panko
- Prăjește-le în baie de ulei până devin aurii
- Pentru finishing touch: sosul! Amestecă caperele tocate fin cu ceapa verde tocată, crema de caju, iaurtul vegan, sucul de lămâie, apoi condimentează cu sare și piper după gust. Amestecă bine și presară oregano proaspăt deasupra
- Scufundă „fileurile” vegane, adică tofu marinat învelit în alge, în sosul delicios și savurează un prânz/cină memorabilă!
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
