Această supă cremă asiatică de linte și morcov te încântă cu o combinație de arome delicate și exotice. Ghimbirul și turmericul aduc un gust subtil și ușor picant, iar laptele de cocos îi conferă o textură catifelată și reconfortantă. Lintea roșie și morcovii plini de vitamine se îmbină perfect, iar ceapa verde și semințele de susan, adăugate la final, aduc o notă fresh și crocantă. O supă care îți încălzește nu doar corpul, ci și sufletul!
30 minute
Începător
4 porții
🌱 Ingrediente
- 1 ceapă
- 1 ardei gras
- 500 g morcovi
- 250 g linte roșie crudă
- 3 căței de usturoi
- 1 bucată mică de ghimbir (aprox. 3 cm)
- 1,6 l apă
- 1 linguriță de turmeric
- Sare și piper, după gust
- 3 linguri de ulei de măsline (pentru gătit)
- 150 ml lapte de cocos la conservă
- Ceapă verde și semințe de susan negru pentru decor
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Încingeți puțin ulei de măsline într-o oală pentru supă. Căliți ardeiul, ceapa, ghimbirul și usturoiul timp de 2-3 minute pentru a elibera aromele. Adăugați apoi morcovii și mai căliți-i încă 2-3 minute împreună cu legumele.
- Adăugați lintea roșie crudă, condimentați cu sare și piper după gust, adăugați turmeric și apa.
- Acoperiți vasul cu un capac și lăsați supa la foc mediu până când lintea și morcovii sunt bine fierte.
- Luați supa de pe foc, adăugați laptele de cocos (din conservă) și folosiți un blender vertical pentru a o transforma într-o supă cremă.
- Pentru servire, adăugați ceapă verde fin tocată și semințe de susan pe deasupra – acestea îi vor da o aromă deosebită.
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
