Toată lumea iubește cartofii. Poate de aceea îi mâncăm des și în tot felul de forme: prăjiți, fierți, piure și așa mai departe. Dar niciuna dintre aceste variante nu se compară cu aceasta. Am găsit o modalitate prin care toți să se poată bucura de cartofi într-o combinație sănătoasă, gustoasă și diferită. Cartofi fierți tari și feliați, spanac cremos, dulceața roșiilor și textura plăcută a brânzei feta vegane – toate se transformă într-o experiență unică pe care, cu siguranță, vei vrea s-o repeți.
1h 15min
Începător
8 porții
🌱 Ingrediente
- 1,5 kg cartofi
- 400 g spanac frunze congelat
- 5 fire de ceapă verde
- 4 linguri ulei de măsline
- 2 roșii Roma
- 50 ml lapte vegetal
- 150 g brânză feta vegană
- 50 ml cremă de caju făcută în casă
- 3 căței de usturoi
- 100 ml apă fierbinte
- Sare, piper și boia, după gust
- Pentru servire: pătrunjel
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
Pentru a pregăti cartofii:
- Fierbe cartofii cu tot cu coajă. Acest proces poate dura între 30–40 de minute, în funcție de mărime. Nu uita să adaugi sare în apa de fiert
- Într-o tigaie, adaugă uleiul de măsline și călește ceapa verde tocată aproximativ 3 minute
- Adaugă usturoiul tocat, spanacul, sare și piper și gătește până se înmoaie
- Adaugă roșiile tocate, amestecă bine, apoi acoperă cu un capac și lasă să fiarbă 5 minute
- Adaugă laptele vegetal, crema de caju și apa fierbinte, amestecă totul, apoi adaugă brânza feta vegană
- Lasă să fiarbă sub capac încă 5 minute
- Curăță cartofii de coajă și taie-i mai grosier
- Unge o tavă de copt de 20×30 cm și așază un strat de cartofi pe fund
- Toarnă compoziția cremoasă cu spanac deasupra, apoi adaugă un al doilea strat de cartofi
- Unge stratul de cartofi de deasupra, adaugă sare, piper și boia
- Coace totul în cuptor timp de 30 de minute la 220°C
Sugestii de prezentare:
- Presară pătrunjel proaspăt tocat
- Poți alege să îl servești simplu sau să adaugi iaurt vegan pentru un plus de cremozitate
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
