Această supă cremă asiatică de linte și morcov te încântă cu o combinație de arome delicate și exotice. Ghimbirul și turmericul aduc un gust subtil și ușor picant, iar laptele de cocos îi conferă o textură catifelată și reconfortantă. Lintea roșie și morcovii plini de vitamine se îmbină perfect, iar ceapa verde și semințele de susan, adăugate la final, aduc o notă fresh și crocantă. O supă care îți încălzește nu doar corpul, ci și sufletul!
30 minutes
Beginner
4 servings
Ingredients
- 1 onion
- 1 bell pepper
- 500 g morcovi
- 250 g linte roșie crudă
- 3 cloves of garlic
- 1 bucată mică de ghimbir (aprox. 3 cm)
- 1,6 l apă
- 1 linguriță de turmeric
- Salt and pepper, to taste
- 3 linguri de ulei de măsline (pentru gătit)
- 150 ml lapte de cocos la conservă
- Ceapă verde și semințe de susan negru pentru decor
Cooking instructions. Step by step
- Încingeți puțin ulei de măsline într-o oală pentru supă. Căliți ardeiul, ceapa, ghimbirul și usturoiul timp de 2-3 minute pentru a elibera aromele. Adăugați apoi morcovii și mai căliți-i încă 2-3 minute împreună cu legumele.
- Adăugați lintea roșie crudă, condimentați cu sare și piper după gust, adăugați turmeric și apa.
- Acoperiți vasul cu un capac și lăsați supa la foc mediu până când lintea și morcovii sunt bine fierte.
- Luați supa de pe foc, adăugați laptele de cocos (din conservă) și folosiți un blender vertical pentru a o transforma într-o supă cremă.
- Pentru servire, adăugați ceapă verde fin tocată și semințe de susan pe deasupra – acestea îi vor da o aromă deosebită.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
