Acest preparat plin de culoare combină gustul intens al vinetelor sotate, aroma ușor acrișoară a roșiilor uscate și mirosul apetisant al usturoiului, toate într-un sos delicios de roșii cu busuioc proaspăt. Servit peste paste fără gluten și cu măsline Kalamata fără sâmburi, fiecare îmbucătură te poartă cu gândul la o terasă relaxantă la malul mării. Simplu și gustos, perfect pentru o cină lejeră acasă sau pentru momente speciale alături de cei dragi.
20 minutes
Beginner
2-3 servings
Ingredients
- 200 g tagliatelle fără gluten
- 1 vânătă mică
- 2 cloves of garlic
- 8 roșii uscate la soare
- 150 g sos de roșii
- 50 g măsline Kalamata
- 1/2 linguriță busuioc uscat
- Salt and pepper, to taste
- 4 linguri ulei de măsline (pentru sotat)
- 2-3 linguri de apă pentru paste
Cooking instructions. Step by step
- Începe prin a sota cuburile de vinete într-un strop de ulei de măsline până devin aurii.
- Condimentează cu sare și piper, apoi adaugă usturoiul tocat fin când vinetele încep să se rumenească.
- Adaugă roșiile uscate tăiate felii în tigaie și amestecă bine cu vinetele.
- În timp ce legumele se gătesc, fierbe pastele fără gluten până sunt al dente.
- Toarnă sosul de roșii peste legume, adaugă frunzele proaspete de busuioc și lasă aromele să se îmbine.
- Pentru a îmbunătăți sosul, adaugă puțină apă de la paste și amestecă până obții un sos dens.
- Adaugă pastele fierte în tigaie și încorporează ușor măslinele Kalamata fără sâmburi pentru un plus de savoare mediteraneană.
- Amestecă bine toate ingredientele pentru a crea un mix armonios de gusturi mediteraneene.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
