Tort vegan de ciocolată

Pentru blat:

• 250 g lapte vegan neîndulcit
• 250 g all-purpose flour
• 300 g zahăr de cocos
• 70 g cacao
• 100 g ulei vegetal
• 160 g piure de mere
• 230 g apă fierbinte
• 1 lingură extract de vanilie
• 1 linguriță sare
• 2 lingurițe praf de copt
• 2 lingurițe bicarbonat de sodiu
• 1 tbsp apple cider vinegar
• 1 ou de in (flax egg)

Pentru cremă:

• 500 g mascarpone vegan
• 200 g zahăr de cocos
• 5 linguri cacao
• 50 ml plant-based milk

Pentru a prepara blatul:

• Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius
• Așază o hârtie de copt într-o tavă și pulverizeaz-o cu ulei de cocos.â
• Prepară oul de in amestecând 1 lingură de semințe de in măcinate cu 3 linguri de apă fierbinte, apoi lasă-l deoparte 2-3 minute, până capătă o textură similară cu a unui ou
• Într-un bol mare, adaugă toate ingredientele menționate mai sus – cu excepția apei fierbinți (ordinea nu contează)
• Amestecă bine toate ingredientele, apoi adaugă apa fierbinte și mai amestecă timp de 1 minut
• Toarnă compoziția în tavă și coace timp de 40 de minute
• Remove the cake from the pan and let it cool completely

Pentru a prepara crema:

• Adaugă toate ingredientele într-un bol și amestecă-le până obții o textură fină și cremoasă

Pentru a prepara glazura:

• Topește 200 g de ciocolată crudă împreună cu 5–6 linguri de lapte vegetal

Plating suggestions:

• Taie blatul în 3 felii egale și adaugă un strat generos de cremă între ele, apoi toarnă deasupra delicioasa ciocolată topită
• Presară fulgi de ciocolată vegană deasupra pentru un plus de savoare