Pregătește-te pentru o mâncare delicioasă și sățioasă cu această rețetă de legume rădăcinoase zdrobite și crocante! Coapte perfect, acoperite cu un amestec aromat de ierburi și condimente și servite alături de un sos proaspăt de iaurt vegetal cu castraveți, acest preparat va fi cu siguranță un succes la următoarea masă.
70 minute
Beginner
4 servings
Ingredients
- 500 g morcovi
- 500 g păstârnac
- ulei de măsline pentru gătit
- Salt and pepper, to taste
- 1 linguriță paprika afumată
- 1/2 linguriță coriandru măcinat
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
For the sauce:
- 100 ml iaurt vegetal
- 200 g castravete
- 1 linguriță ierburi de Provence
- 2 cloves of garlic
Cooking instructions. Step by step
- Fierbe morcovii și păstârnacul cu tot cu coajă în apă sărată până se înmoaie, ca să se lipească bine când îi zdrobești
- După ce s-au fiert, pune legumele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt și folosește un bol să le presezi ușor până se aplatizează (te poți ghida după tehnica din video)
- Într-un bol mic, amestecă paprika afumată, coriandrul, pudra de usturoi, sare, piper și ulei de măsline pentru a crea un mix de condimente
- Unge legumele zdrobite cu acest amestec și dă-le la cuptor la 220°C pentru aproximativ 40 de minute, până devin crocante și aurii
- În timp ce legumele se coc, pregătește sosul: în blender combină castravetele, usturoiul, ierburile de Provence, iaurtul vegetal și sare. Mixează până obții un sos fin și cremos
Plating suggestions:
- Când legumele sunt gata coapte, servește-le cu sosul proaspăt deasupra sau ca dip alături, pentru o masă delicioasă și sănătoasă
- Bon apetit!
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
