Se apropie sărbătorile, iar dacă ești pasionat de cozonac și ai intoleranță la gluten, această rețetă este făcută special pentru tine! Bucură-te de un cozonac fără gluten și vegan, plin cu ciocolată făcută în casă, delicios și aromat. Surprinzător de ușor de preparat, rezultatul este atât de gustos încât nu vei simți nicio diferență!
2h 30 minute
Moderate
6 servings
Ingredients
- 290 g făină de hrișcă
- 120 g amidon de tapioca (poți folosi și amidon de porumb sau cartofi în aceeași cantitate)
- 1 plic drojdie uscată
- 1 tsp vanilla powder
- ½ tsp salt
- 100 ml sirop de agave
- 1 lingură tărâțe de psyllium hidratate în 40 ml apă
- Coajă de lămâie
- 200 ml cremă de caju încălzită (sau unt vegan topit de la Rawckers)
- 1 linguriță turmeric
- 270 ml lapte vegetal
- 200 g Nutella făcută în casă
Cooking instructions. Step by step
- Începe prin a hidrata tărâțele de psyllium în 40 ml apă, până obții o textură groasă, asemănătoare unui gel. Acest ingredient înlocuiește glutenul și ajută la legarea aluatului.
- Într-un bol, combină făina de hrișcă, amidonul de tapioca, drojdia uscată, pudra de vanilie, sarea, turmericul (pentru o culoare galbenă plăcută, în lipsa ouălor), siropul de agave, crema de caju încălzită, psyllium-ul hidratat, coaja de lămâie și laptele vegetal, pentru a forma aluatul.
- Frământă bine aluatul, acoperă-l cu un prosop și lasă-l să crească timp de o oră.
- După acest timp, aluatul va fi pufos și ușor mai moale, ideal pentru un rezultat final aerat.
- Transferă aluatul într-o tavă de copt și adaugă cu lingura porții de ciocolată făcută în casă.
- Folosește coada unei linguri de lemn pentru a încorpora ciocolata uniform în aluat.
- Acoperă din nou și lasă să se odihnească încă 30 de minute.
- Coace cozonacul în cuptorul preîncălzit la 200°C, timp de 45 de minute.
- Vezi Nutella vegană făcută în casă.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
