Aceste paste cu zucchini sunt dovada că din ingrediente simple poți obține ceva cu adevărat special. Uleiul infuzat cu usturoi, zucchini-ul gătit lent și parfumat cu oregano și coajă de lămâie, se transformă într-un sos ușor, dar cremos. Smântâna de caju adaugă delicatețe, iar un strop de zeamă de lămâie echilibrează perfect gusturile. Combinat cu paste rezultă un adevărat spectacol culinar. Un preparat reconfortant și plin de prospețime - gata în mai puțin de 30 de minute.
25 minutes
Beginner
2-3 servings
Ingredients
- 2 cloves of garlic
- 3 Tbsp olive oil
- 2 zucchini medii (sau 2 dovlecei)
- Zest of 1 organic lemon
- 1/2 lgt oregano
- 2 Lg smântână de caju
- Juice of ½ lemon
- 200 g paste
- Salt and pepper, to taste
Cooking instructions. Step by step
- Începeți prin a găti usturoiul mărunțit într-o tigaie cu puțin ulei de măsline, la foc mic. Lăsați-l să se gătească lent, pentru ca uleiul să se infuzeze cu aroma sa.
- Răzuiți zucchini-ul și adăugați-l direct în tigaie, peste usturoi. Nu-l stoarceți de apă – lichidul din zucchini va contribui la formarea unui sos cremos.
- Condimentați cu sare, piper, oregano uscat și coaja rasă de la o lămâie bio.
- Ridicați focul la mediu și gătiți totul timp de câteva minute, până când zucchini-ul se înmoaie ușor și începe să lase lichid.
- Între timp, puneți pastele la fiert în apă cu sare, respectând timpul de fierbere indicat pe ambalaj (ajustați în funcție de tipul de paste folosit).
- Pentru un sos cremos, adăugați treptat în tigaie câteva linguri din apa în care fierb pastele. Acest lichid ajută la legarea și cremozitatea sosului.
- Pentru și mai multă cremozitate, adăugați smântână de caju și amestecați bine.
- Adăugați zeama de lămâie și, dacă e nevoie, încă puțină apă de pe paste, până când obțineți consistența dorită pentru sos.
- După ce pastele au fiert, scurgeți-le și transferați-le în tigaie. Amestecați-le bine cu sosul de zucchini.
- 10.Pentru servire, presărați deasupra piper proaspăt măcinat, din belșug. Rezultatul: un preparat simplu, rapid și delicios!
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
