Rulouri de vară vegane – o combinație armonioasă de legume sotate crocante, tofu prăjit savuros și crocantul delicat al pak choi-ului, toate învelite în foi translucide de orez.
Îmbogățite cu un sos catifelat de tahini, aromatizat cu note proaspete de usturoi, căldura ghimbirului și aciditatea sucului de lămâie, fiecare îmbucătură oferă un amestec delicios de arome și texturi.
35 minutes
Moderate
2-3 servings
Ingredients
Ingrediente principale:
- 8 foi de orez
- 1 ceapă, 1 ardei gras, 1 morcov, 3 ciuperci shiitake și 150 g tofu (gătite separat)
- Opțional: pak choi
Ingrediente pentru sos:
- 8 linguri tahini
- 2,5 linguri sirop de arțar
- 2 linguri sos de soia
- 1 garlic clove
- 1/2 linguriță ghimbir (măcinat sau proaspăt)
- Juice from a half of lemon
- 3 linguri apă
Cooking instructions. Step by step
Prepararea rulourilor:
- Sotează legumele (ceapa, ardeiul gras, morcovul, ciupercile) separat, într-o cantitate mică de ulei de măsline. Ai grijă să nu se înmoaie complet, ci să capete o crustă plăcută la exterior, păstrându-și prospețimea la interior.
- Între timp, prăjește tofu și taie frunzele de pak choi subțire.
- Înmoaie fiecare foaie de orez individual în apă caldă.
- Umple fiecare foaie înmuiată cu legumele sotate și rulează strâns, urmând tehnica din video.
Prepararea sosului:
- Într-un bol, amestecă tahini, sos de soia, usturoi proaspăt mărunțit, ghimbir și suc de lămâie.
- Incorporează treptat 3 linguri de apă până obții consistența lichidă dorită.
Plating suggestions:
- Presară semințe de susan peste rulourile delicioase și servește-le cu sosul pentru o experiență culinară completă.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
