De îndată ce soarele a început să strălucească, anunțând primăvara, ne-am gândit la această rețetă incredibil de gustoasă, inspirată din bucătăria mediteraneană: supă de dovlecei cu năut și un strop de prospețime de lămâie!
40 minute
Începător
4 porții
🌱 Ingrediente
- 2 dovlecei
- 200 g năut (conservă sau fiert)
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 morcov
- 3 tije/bețe de țelină
- 150 ml smântână vegetală acrișoară
- 1 lămâie (coajă și suc)
- 1,5 L supă de legume
- Sare, piper și oregano uscat după gust
- Pătrunjel proaspăt sau mărar pentru servit
- Ulei de măsline pentru gătit
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Mai întâi, călește legumele în puțin ulei de măsline timp de 4-5 minute: ceapa tocată, morcovul ras și țelina
- Adaugă usturoiul mărunțit, amestecă bine și mai gătește încă 2-3 minute
- Adaugă dovlecelul ras și amestecă
- Toarnă supa de legume, adaugă năutul și asezonează cu sare, piper și oregano
- Adaugă coaja de lămâie și fierbe supa sub capac timp de 20-30 de minute
- Când supa a fiert, ia-o de pe foc și las-o să se odihnească 5 minute
- Adaugă smântâna acrișoară de caju, pătrunjelul (sau mărarul) și sucul de lămâie
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
