De îndată ce soarele a început să strălucească, anunțând primăvara, ne-am gândit la această rețetă incredibil de gustoasă, inspirată din bucătăria mediteraneană: supă de dovlecei cu năut și un strop de prospețime de lămâie!
40 minutes
Beginner
4 servings
Ingredients
- 2 dovlecei
- 200 g năut (conservă sau fiert)
- 1 onion
- 3 cloves of garlic
- 1 carrot
- 3 tije/bețe de țelină
- 150 ml smântână vegetală acrișoară
- 1 lămâie (coajă și suc)
- 1,5 L supă de legume
- Sare, piper și oregano uscat după gust
- Pătrunjel proaspăt sau mărar pentru servit
- Ulei de măsline pentru gătit
Cooking instructions. Step by step
- Mai întâi, călește legumele în puțin ulei de măsline timp de 4-5 minute: ceapa tocată, morcovul ras și țelina
- Adaugă usturoiul mărunțit, amestecă bine și mai gătește încă 2-3 minute
- Adaugă dovlecelul ras și amestecă
- Toarnă supa de legume, adaugă năutul și asezonează cu sare, piper și oregano
- Adaugă coaja de lămâie și fierbe supa sub capac timp de 20-30 de minute
- Când supa a fiert, ia-o de pe foc și las-o să se odihnească 5 minute
- Adaugă smântâna acrișoară de caju, pătrunjelul (sau mărarul) și sucul de lămâie
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
