Salata mexicană e o idee grozavă pentru a folosi orezul rămas de ieri. În loc să-l arunci, îl poți transforma într-un topping crocant care adaugă un plus de textură și gust salatei. Cu fasole roșie, porumb, avocado, ardei și roșii cherry, totul stropit cu un dressing simplu și aromat, obții rapid o masă delicioasă și sățioasă. E o variantă gustoasă și creativă de a valorifica ce ai prin frigider, fără risipă, dar cu multă savoare!
30 minute
Începător
2 porții
🌱 Ingrediente
- 250 g orez basmati, fiert
- 2 linguri de ulei de măsline
- 120 g fasole roșie (din conservă, clătită și scursă)
- 10 roșii cherry
- 80 g porumb (din conservă, clătit și scurs)
- 1/2 ardei gras roșu
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 avocado
- 1/2 ceapă roșie
Pentru vinegretă:
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură de oțet din cidru de mere
- Sare, piper și fulgi de chili, după gust
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Așezați o hârtie de copt pe o tavă de cuptor și întindeți orezul fiert într-un strat subțire. Stropiți-l uniform cu puțin ulei de măsline și lăsați-l la rumenit în cuptor pentru 15-20 de minute la 200°C.
- Vom pregăti salata mexicană cu acest orez, dar îl vom adăuga la final pentru a nu se înmuia. Astfel, începeți prin a adăuga într-un bol încăpător fasolea roșie (noi am folosit fasole din conservă), porumbul fiert, avocado, ardeiul, ceapa roșie și roșiile cherry, toate tăiate mărunt.
- Într-un alt bol mic, pregătiți vinegreta: amestecați uleiul de măsline, oțetul din cidru de mere, sare, piper și fulgi de chili până când obțineți o consistență ușor vâscoasă/gelatinoasă.
- Revenind la bolul cu salată, adăugați orezul crocant peste legume, puneți și pătrunjelul proaspăt și amestecați totul cu vinegreta pregătită pentru a unifica toate aromele.
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
