Salata mexicană e o idee grozavă pentru a folosi orezul rămas de ieri. În loc să-l arunci, îl poți transforma într-un topping crocant care adaugă un plus de textură și gust salatei. Cu fasole roșie, porumb, avocado, ardei și roșii cherry, totul stropit cu un dressing simplu și aromat, obții rapid o masă delicioasă și sățioasă. E o variantă gustoasă și creativă de a valorifica ce ai prin frigider, fără risipă, dar cu multă savoare!
30 minutes
Beginner
2 servings
Ingredients
- 250 g orez basmati, fiert
- 2 linguri de ulei de măsline
- 120 g fasole roșie (din conservă, clătită și scursă)
- 10 roșii cherry
- 80 g porumb (din conservă, clătit și scurs)
- 1/2 ardei gras roșu
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 avocado
- 1/2 red onion
Pentru vinegretă:
- 3 Tbsp olive oil
- 1 lingură de oțet din cidru de mere
- Sare, piper și fulgi de chili, după gust
Cooking instructions. Step by step
- Așezați o hârtie de copt pe o tavă de cuptor și întindeți orezul fiert într-un strat subțire. Stropiți-l uniform cu puțin ulei de măsline și lăsați-l la rumenit în cuptor pentru 15-20 de minute la 200°C.
- Vom pregăti salata mexicană cu acest orez, dar îl vom adăuga la final pentru a nu se înmuia. Astfel, începeți prin a adăuga într-un bol încăpător fasolea roșie (noi am folosit fasole din conservă), porumbul fiert, avocado, ardeiul, ceapa roșie și roșiile cherry, toate tăiate mărunt.
- Într-un alt bol mic, pregătiți vinegreta: amestecați uleiul de măsline, oțetul din cidru de mere, sare, piper și fulgi de chili până când obțineți o consistență ușor vâscoasă/gelatinoasă.
- Revenind la bolul cu salată, adăugați orezul crocant peste legume, puneți și pătrunjelul proaspăt și amestecați totul cu vinegreta pregătită pentru a unifica toate aromele.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
