Dacă ai una dintre acele zile când nu ai chef să gătești ceva complicat, această rețetă e perfectă pentru tine! Îți prezintăm pasta vibrantă și nutritivă de morcovi și fasole albă, cu ulei de leurdă sălbatică! Cu morcovi copți fragezi, fasole albă cremoasă și un strop de tahini, este o pastă delicioasă și sănătoasă. Stropită cu ulei aromat de leurdă și presărată cu nuci pecan crocante, este un festin pentru simțuri care sigur va face ca masa ta să fie un loc mai vesel.
35 minutes
Beginner
2-3 servings
Ingredients
- 3 morcovi medii
- 250 g fasole fiartă sau din conservă
- 1 ceapă (caramelizată în 2 linguri de ulei de măsline)
- 1 tbsp tahini
- 1 legătură de leurdă sălbatică
- 4 Tbsp olive oil
- 1 tbsp nutritional yeast
- Salt and pepper, to taste
Cooking instructions. Step by step
- Începe prin a așeza morcovii într-o tavă de copt, pulverizează-i ușor cu ulei de măsline și asezonează-i cu sare și piper după gust.
- Coace morcovii în cuptor la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute, până devin fragezi și aurii.
- În timp ce morcovii se coc, pregătește uleiul aromat de leurdă sălbatică:
- Combină leurda sălbatică, uleiul de măsline, drojdia inactivă și un praf de sare și piper într-un blender.
- Mixează compoziția, adăugând puțină apă pe parcurs pentru a obține consistența lichidă și fină a uleiului de leurdă.
- După ce morcovii sunt gata, transferă-i într-un robot de bucătărie împreună cu fasolea albă (fiartă sau din conservă), ceapa caramelizată și tahini, pentru o textură extra cremoasă.
- Asezonează amestecul cu sare și piper după gust, apoi mixează până obții o pastă fină și cremoasă.
- La servire, pune pasta într-un bol larg, stropește cu uleiul de leurdă și, dacă dorești, adaugă nuci pecan pentru o textură crocantă și un plus de savoare.
- Bucură-te de acest preparat delicios și hrănitor!
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
