Pentru tocana de ciuperci:
- 1 ceapă medie
- 3 cloves of garlic
- 500 g ciuperci pleurotus
- 500 g ciuperci portobello
- 150 ml smântână de caju
- Salt and pepper
- 4 Tbsp olive oil
- Pătrunjel proaspăt
Pentru pâinea de porumb:
- 300 g iaurt vegan
- 150 ml smântână de caju
- 300 ml lapte vegan
- 300 g făină de porumb
- 250 g all-purpose flour
- 150 g porumb din conservă
- 50 ml ulei vegetal
- 2 linguri sirop de arțar
- 1 lingură sare
- 1 tbsp apple cider vinegar
- 1 tsp baking powder
- 1 tsp baking soda
Cooking instructions. Step by step
Pentru a prepara tocana de ciuperci:
Într-o tigaie, adaugă puțin ulei de măsline și călește ceapa
Adaugă usturoiul tocat și amestecă încă aproximativ 1 minut
Apoi adaugă ciupercile tocate și asezonează cu sare și piper
Acoperă cu un capac și lasă-le să se gătească timp de 20 de minute la foc mediu
Apoi adaugă smântâna de caju, mult pătrunjel proaspăt și asta e tot. E timpul să pregătim pâinea de porumb
Pentru a prepara pâinea de porumb:
Într-un bol, adaugă iaurtul vegan, smântâna de caju, laptele vegan și amestecă-le bine
Apoi adaugă praful de copt, bicarbonatul de sodiu, oțetul de mere, uleiul vegetal, făina de porumb, făina albă, sarea și siropul de arțar
Amestecă bine, apoi încheie prin adăugarea porumbului din conservă și încorporează-l bine în compoziție
Ia o tavă rotundă pentru cuptor, pulverizeaz-o cu ulei de măsline și toarnă compoziția în ea
Coace în cuptor timp de 45 de minute la 200 de grade Celsius, iar după ce este gata, las-o să se răcească 15-20 de minute înainte de servire
Plating suggestions:
- Presară puțin pătrunjel în plus deasupra tocăniței de ciuperci pentru un plus de prospețime și servește alături de delicioasa pâine de porumb. Poftă bună și spune-ne cum ți-a ieșit
