Acest preparat rafinat este despre arome, texturi și tehnică. Imaginează-ți un fel de mâncare Coquilles Saint Jacques, dar vegan. Exact așa gustă ciupercile king oyster în această combinație fantastică.
45 minute
Moderat
4 porții
🌱 Ingrediente
- 1,5 L supă de legume
- 250 g orez arborio
- 150 g ciuperci champignon
- 4-5 crenguțe de cimbru
- 1 ceapă
- 2 căței de usturoi
- 1 lingură cremă de caju
- 400 g ciuperci king oyster
- Sare și piper după gust
- Ulei de măsline pentru gătit
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Taie ciupercile champignon în felii subțiri și adaugă-le în supa de legume fierbinte
- Adaugă cimbrul proaspăt, acoperă vasul cu un capac și lasă supa să fiarbă aproximativ 15-20 de minute
- Între timp, pregătește ciupercile king oyster:
- Taie capetele fiecărei ciuperci
- Taie capetele în felii subțiri
- Taie tulpinile în 3-4 bucăți și fă un model pe capete cu cuțitul
- Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de măsline și călește ceapa tocată
- Adaugă usturoiul și gătește împreună încă 1-2 minute
- Adaugă ciupercile feliate și amestecă bine
- Când ciupercile par semi-gătite, adaugă orezul și amestecă bine câteva minute
- Adaugă treptat supa de legume peste orez până când acesta este gătit al dente
- La final, adaugă crema de caju și puțin piper, amestecă bine și risotto-ul este gata
Sugestii de prezentare:
- Stropește o tigaie grill cu ulei de măsline și gătește tulpinile de ciuperci pe ambele părți până devin aurii
- Servește risotto-ul cu ciupercile grillate și decorează farfuria cu o crenguță de cimbru pentru un plus de aromă și culoare
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
