Verde, cremos și ușor de preparat, acest risotto cu pesto de busuioc și mazăre, servit cu brânză feta vegană, este alegerea perfectă pentru o masă sănătoasă, hrănitoare și delicioasă.
40 minute
Începător
2-4 porții
🌱 Ingrediente
- 200 g mazăre fiartă
- 50 g caju
- 1 mână de busuioc proaspăt
- 5 linguri ulei de măsline
- 1/2 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 băț/tulpină de țelină apio
- 200 g orez arborio
- 1 L supă de legume
- Brânză feta vegană pentru servire
- Sare și piper după gust
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Începe prin a căli legumele în puțin ulei de măsline (ceapa tocată, țelina apio și usturoiul)
- După ce legumele s-au înmuiat și s-au gătit, adaugă orezul arborio (este ideal pentru risotto datorită cantității mari de amidon, care face preparatul cremos)
- Amestecă orezul cu legumele și lasă-le să se gătească împreună timp de 2-3 minute
- Acum începe să adaugi treptat supa de legume până când orezul este perfect gătit. Adaugă câte un polonic de supă pe rând. De fiecare dată când orezul a absorbit lichidul, adaugă altul. La final, orezul trebuie să fie al dente pentru un rezultat perfect
- Pentru pesto, amestecă în blender mazărea fiartă, busuiocul proaspăt, caju și uleiul de măsline până obții o pastă cremoasă
- Amestecă pesto-ul cu orezul, asezonează cu sare și piper după gust, iar preparatul tău este gata!
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
