Bucură-te de savoarea verii cu un risotto cremos vegan, cu dovlecei și mentă. Această combinație delicioasă îmbină finețea dovleceilor cu prospețimea mentei, oferind o explozie de arome estivale în fiecare lingură. Ușor de pregătit și irezistibil de gustos, acest risotto este modul ideal de a valorifica bunătățile sezonului și de a-ți rafina mesele de vară.
40 minute
Moderat
4 porții
🌱 Ingrediente
- 2 dovlecei
- 4 fire de ceapă verde
- 150 g orez Arborio
- 800 ml apă
- 2 căței de usturoi
- 2 linguri cremă de caju
- 2 linguri drojdie nutritivă
- Mentă proaspătă
- Ulei de măsline pentru gătit
- Sare și piper după gust
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Începe prin a scoate miezul din dovlecei
- Taie cojile dovleceilor în cuburi mici
- Toacă fin trei fire de ceapă verde
- Într-o tigaie, încălzește puțin ulei de măsline și gătește cuburile de dovlecei împreună cu ceapa verde
- Condimentează cu sare și piper și lasă legumele să se gătească 4-5 minute
- Adaugă 20 ml apă și 3-4 frunze de mentă în tigaie
- Transferă legumele gătite într-un blender și mixează până obții o pastă cremoasă
- În aceeași tigaie, adaugă ulei de măsline, un fir de ceapă verde și doi căței de usturoi
- Adaugă orezul Arborio, amestecă cu legumele și lasă aromele să se întrepătrundă 2-3 minute
- Condimentează cu sare și piper după gust
- Adaugă treptat apă, gătește orezul până devine cremos și gătit perfect
- Toarnă pasta de dovlecei peste orez
- Incorporează crema de caju și drojdia inactivă ca înlocuitor pentru parmezan
- La final, decorează cu mentă proaspăt tocată pentru un plus de savoare
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
