Falafelul servit cu sos tahini și dovlecei aromați este un preparat gustos și sănătos, care aduce împreună aromele intense și speciale ale Orientului Mijlociu. Rețeta aceasta are chiftele crocante de falafel făcute dintr-un mix gata preparat, alături de un sos cremos de tahini și dovlecei sotați, asezonați cu sumac și chimion. Pătrunjelul proaspăt și semințele de rodie de deasupra adaugă culoare și prospețime, făcând preparatul nu doar frumos la vedere, ci și plin de gusturi vii. E perfect pentru un prânz ușor sau o cină care să te satisfacă, iar cu siguranță va deveni un fel favorit în bucătăria ta.
35 minute
Începător
4-6 porții
🌱 Ingrediente
Pentru falafel:
- 200 g amestec falafel Daaboul
- 230 ml apă
- 2 linguri ulei de măsline
Pentru dovlecei:
- 3 dovlecei
- 1 lingură ulei de măsline
- 1/2 lingură sumac
- 1/2 lingură chimion
- sare după gust
Pentru sosul tahini:
- 3 linguri tahini
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- coaja de la 1/2 lămâie
- sucul de la 1/2 lămâie
- sare după gust
- 40 ml apă (ajustați pentru consistența dorită)
Decor:
- pătrunjel proaspăt, tocat
- rodie proaspătă sau sos de rodie
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Combină amestecul de falafel cu apă și 2 linguri de ulei de măsline. Amestecă bine și lasă să se odihnească 30 de minute la temperatura camerei.
- În timp ce amestecul de falafel se odihnește, pregătește sosul tahini. Amestecă tahini cu usturoiul tocat, sarea, coaja de lămâie și sucul de lămâie. Inițial vei obține o pastă groasă, pe care o poți subția cu apă (adăugată treptat) până ajungi la consistența dorită a sosului.
- După 30 de minute, amestecul de falafel ar trebui să fie gata. Începe să formezi chiftelele de falafel și așază-le pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
- Stropește chiftelele cu puțin ulei de măsline și coace-le 20-25 de minute la 200 de grade Celsius.
- În timp ce falafelul se coace, pregătește dovleceii: scoate pulpa și taie dovleceii în fâșii.
- Sotează fâșiile de dovlecei într-o tigaie cu ulei de măsline. Când sunt aurii, adaugă condimentele: sumac, chimion și sare după gust.
- Pentru pasta de avocado, pasează avocado bine copt într-un bol și adaugă ceapă tocată fin, suc proaspăt de lime și un condiment de sare și piper.
- Amestecă până când toate ingredientele sunt bine combinate, creând o bază cremoasă și plină de savoare pentru preparatul tău.
Sugestii de prezentare:
- Întinde sosul tahini ca strat de bază pe farfuria de servire.
- Așază fâșiile de dovlecei în centru.
- Aranjează chiftelele de falafel peste sos, în jurul dovleceilor.
- Presară pătrunjel proaspăt și semințe de rodie (sau stropește cu sirop de rodie) deasupra, pentru un plus de savoare și un finisaj perfect.
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
