Fie că ești vegan sau doar vrei să adaugi mai multe preparate pe bază de plante în alimentația ta, această rețetă cu vinete și năut sigur va deveni una dintre preferatele tale. Așadar, pune-ți șorțul și pregătește-te să descoperi aromele vibrante ale Marocului cu un preparat delicios și plin de nutrienți!
30 minute
Începător
2 porții
🌱 Ingrediente
- 2 vinete mici
- 250 g năut (fiert sau din conservă)
- 1 ardei iute
- 1 ceapă
- 3 căței de usturoi
- 1 linguriță paprika afumată
- 1 linguriță chimen
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 lingură sirop de agave
- sare și piper după gust
- iaurt vegetal și pătrunjel proaspăt pentru servire
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Taie vinetele pe lung în patru, începând de la codiță, fără să o îndepărtezi, astfel încât bucățile să rămână unite la bază (vezi tehnica din video de mai sus)
- Stropește-le cu ulei de măsline, asezonează cu sare și piper după gust, apoi coace-le timp de 25 de minute la 220°C
- Cât timp se coc vinetele, pregătește năutul:
- Încinge puțin ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă
- Adaugă năutul, condimentează-l cu paprika afumată, chimen, sare și piper și amestecă bine
- Adaugă ceapa tocată, ardeiul iute și usturoiul mărunțit și amestecă totul
- Toarnă puțină apă pentru a forma un sos, apoi adaugă siropul de agave pentru a lega aromele
Sugestii de prezentare:
- Așază vinetele coapte pe un platou mare și apasă-le ușor pentru a elibera sucurile din interior. Adaugă un strat de iaurt vegetal deasupra, continuă cu năutul gătit și presară pătrunjel proaspăt tocat pentru un plus de prospețime. Acum nu-ți mai rămâne decât să te bucuri de acest preparat absolut delicios!
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
