Nu e nevoie de nimic complicat când toate ingredientele se înțeleg din prima. Legumele își lasă aromele să se combine ușor, fără grabă, iar la final iese o cremă moale, fină, care te face să tot vrei „încă o lingură”. E genul de mâncare care aduce liniște și bucurie în același timp.
50 minute
Începător
6 porții
🌱 Ingrediente
- 1 ceapă mare
- 1 ardei verde
- 2 tije de țelină apio
- 600 g cartofi (curățați de coajă)
- 300 g mazăre congelată
- 2 căpățâni de usturoi
- 1 legătură de mărar
- Coaja de la o lămâie bio
- 3 Lg ulei de măsline
- 1 foaie de dafin
- 1.3 L apă
- Sare și piper după gust
- Pentru decor: semințe de cânepă, fulgi de chili (opțional)
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
- Tăiați căpățânile de usturoi pe jumătate, stropiți-le cu ulei de măsline și presărați sare. Înveliți-le în hârtie de copt și folie de aluminiu, apoi coaceți-le la 180°C timp de 45 de minute, până devin moi și aromate.
- Între timp, într-o oală încăpătoare, încingeți uleiul de măsline și adăugați legumele tiate: ceapa, ardeiul verde și țelina apio. Căliți timp de 3-4 minute, până legumele se înmoaie ușor și devin lucioase.
- Adăugați cartofii tăiați cuburi, turnați apa fierbinte, asezonați cu sare, piper și foaia de dafin. Acoperiți și lăsați să fiarbă aproximativ 10 de minute.
- Puneți apoi mazărea congelată și mai fierbeți 15 minute.
- Îndepărtați foaia de dafin, adăugați usturoiul copt (doar pulpa moale), mărarul tocat și coaja de lămâie. Pentru extra cremozitate, adăugați smântână de caju (rețeta aici).
- Mixați totul până obțineți o cremă fină și catifelată.
- Pentru servire puteți presăra deasupra semințe de cânepă și fulgi de chilli pentru un plus de textură și culoare.
NU RATA NOILE REȚETE!
Înscrie-te la newsletter și fii la curent cu cele mai noi rețete!
Primește săptămânal rețete vegane delicioase, sfaturi pentru un stil de viață sănătos și inspirație pentru mesele tale.
Recomandări
Fel principal
Desert
Desert
