Un bol simplu, dar atent construit, în care quinoa și lintea oferă consistență, ceapa caramelizată aduce profunzime și dulceață, iar sosul auriu, bogat în condimente, dă personalitate și aromă întregului preparat. O rețetă echilibrată, potrivită atât pentru zilele în care vrei ceva ușor, cât și pentru momentele în care ai nevoie de o mâncare bună, fără să te complici prea tare.
Ingredients
- Linte fiartă 250 g
- Quinoa fiartă 250 g
- Ceapă albă 2 bucăți
- Ulei de măsline 2 linguri
- Sirop de arțar 1 lingură
- Pătrunjel 1 legătură
- Salt to taste
Ingrediente pentru dressing:
- Ulei de măsline 1 lingură
- Zeamă de lămâie 2 linguri
- Lapte de cocos din conservă 50 ml
- Curcuma ½ linguriță
- Chimion ½ linguriță
- Usturoi pudră ½ linguriță
- Ghimbir ½ linguriță
- Boia ½ linguriță
- Salt to taste
Cooking instructions. Step by step
- Începem cu ceapa, pe care o călim la foc mic. Ca să o ajutăm să se înmoaie punem puțină sare și apă fierbinte, iar când începe să prindă o culoare frumoasă adăugăm sirop de arțar.
- Sosul îl facem din: ulei de măsline, zeamă de lămâie, lapte de cocos din conservă, usturoi pudră, ghimbir, curcuma, boia și chimion. Puțină sare și amestecăm până obținem un dressing auriu și frumos.
- Ultimul pas: combinăm quinoa fiartă cu linte verde fiartă, punem și ceapa caramelizată, niște pătrunjel proaspăt și minunatul sos pe deasupra. Amestecăm bine să se combine aromele și salata este gata. Rapidă, sănătoasă, plină de gust și bună servită rece sau caldă.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
