Curry-ul cu dovleac plăcintar este o mâncare reconfortantă, plină de arome exotice și texturi fine. Ceapa călită, sucul de roșii și laptele de cocos cremos se îmbină perfect cu dulceața naturală a dovleacului și cu savoarea intensă a condimentelor curry. Servit cu o lingură de iaurt vegetal și frunze proaspete de coriandru, acest preparat este ideal pentru zilele răcoroase, aducând un plus de căldură și gust în farfurie.
30 minutes
Beginner
4 servings
Ingredients
- 500 g de dovleac plăcintar
- 250 g linte (fiartă sau la conservă)
- 1 bell pepper
- 2 onions
- 1 lingură de pudră de curry
- 100 ml lapte de cocos (la conservă)
- 200 ml tomato juice
- Salt and pepper, to taste
- Coriandru proaspăt pentru servire
Cooking instructions. Step by step
- Începeți prin a tăia ceapa mărunt, apoi căliți-o în puțin ulei de măsline.
- Când aceasta începe să devină translucidă, adăugați pudra de curry și mai căliți împreună cu condimentul pentru câteva secunde
- Adaugați sucul de roșii și se amestecați totul foarte bine.
- Adăugați ardeiul tăiat fâșii și dovleacul plăcintar tăiat cubulețe
- Turnați apă fierbinte până acoperiți legumele, apoi acoperiți vasul cu un capac și lăsați totul la fiert pentru 15 minute
- Ulterior, adăugați lintea fiartă (sau din conservă), condimentați cu sare și piper după gust și finalizați cu laptele de cocos (lapte de cocos gras, din conservă)
- Eu am servit acest preparat cu puțin iaurt vegetal pe deasupra și niște coriandru pentru un plus de aromă.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
