Savurează aromele vibrante ale verii cu această salată răcoritoare de hrișcă și varză roșie! Bogată în ingrediente nutritive precum hrișca, varza roșie și tofu afumat, această salată este combinația perfectă între texturi și gusturi. Dulceața fâșiilor de măr și a stafidelor hidratate contrastează minunat cu savoarea tofu-ului copt și cu dressingul acrișor de lămâie și ulei de măsline. Ușor de preparat și plină de culoare, salata noastră este alegerea ideală pentru o masă ușoară, dar sățioasă.
25 minutes
Beginner
4 servings
Ingredients
- 100 g buckwheat
- 200 ml water
- 1/2 red cabbage
- 250 g tofu afumat
- 20 g stafide (hidratate)
- 1 măr
- 1/2 lămâie
- 3 Tbsp olive oil
- Salt and pepper, to taste
Cooking instructions. Step by step
- Începe cu hrișca: combină o parte hrișcă cu două părți apă sărată. Dă în clocot și lasă să fiarbă până când hrișca absoarbe toată apa.
- Prepară varza: în timp ce hrișca fierbe, taie varza roșie julienne, fâșii subțiri, și pune-le într-un bol mare pentru salată.
- Taie mărul: taie mărul în fâșii și adaugă-l în bol, împreună cu varza.
- Adaugă stafidele: pune stafidele în bol (eu le-am hidratat înainte pentru o textură mai plină).
- Combină cu hrișca: când hrișca este gata, adaug-o în bol împreună cu celelalte ingrediente.
- Coace tofu: pentru a completa salata, prăjește cuburi de tofu afumat până devin aurii și apoi adaugă-le în bol.
- Pregătește dressingul: amestecă sucul de lămâie cu uleiul de măsline până când se îngroașă puțin. Stropește-l peste salată.
- Condimentează și servește: la final, potrivește de sare și piper după gust, amestecă bine și bucură-te de o salată de vară plină de savoare și nutrienți!
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
