Această salată de cartofi amintește de clasica salată orientală, dar are un aer modern, datorită unor ingrediente mai neașteptate, precum avocado și maioneza de caju. Cartofii fierți, castraveții murați și ceapa roșie se îmbină perfect cu prospețimea mărarului și a pătrunjelului, iar dressingul cremos le leagă frumos pe toate. Dacă vrei să o faci mai consistentă, poți adăuga tofu rumenit chiar înainte de servire – oferă un contrast plăcut de texturi. Este o salată versatilă, ideală atât ca fel principal, cât și ca garnitură, ușor de integrat în orice masă.
40 minutes
Beginner
4 servings
Ingredients
- 5 cartofi (fierți)
- 1 red onion
- 5 castraveți murați
- 1 avocado
- 1 bunch of dill
- 1 legătură de pătrunjel
- 1 teaspoon Dijon mustard
- 4 linguri de maioneză de caju (rețeta poate fi găsită aici)
- Salt and pepper, to taste
- 1 linguriță de chimen
- Tofu prăjit – opțional
Cooking instructions. Step by step
- Se fierb cartofii în coajă până când sunt moi. După ce sunt fierți, se lasă să se răcească, se decojesc și se taie cubulețe.
- Se toacă mărunt ceapa roșie, castraveții murați, mărarul și pătrunjelul. Se taie avocado în cuburi.
- Într-un bol mare, se amestecă cartofii fierți, ceapa tocată, castraveții, avocado, mărarul și pătrunjelul.
- Se adaugă muștarul Dijon, maioneza de caju, chimenul, sarea și piperul direct peste legume și cartofi.
- Se amestecă ușor până când toate ingredientele sunt acoperite uniform.
- Pentru un plus de savoare, puteți prăji cuburi mici de tofu până devin aurii și le puteți adăuga pe fiecare farfurie chiar înainte de servire. În acest fel, tofu își va păstra textura și nu se va înmuia în salată.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
