Aperitivul perfect există și e vegan! Încearcă această combinație uimitoare pentru bruschetele tale, cu un sos pesto delicios, pastă cremoasă de ciuperci și năut crocant. Oaspeții tăi vor fi încântați!
30 minutes
Beginner
4-6 servings
Ingredients
Pentru pasta de ciuperci:
- 250 g ciuperci brune
- 50 g cremă de caju
- 1 lingură iaurt vegan
- Salt and pepper, to taste
- 1 linguriță pudră de usturoi
Pentru pesto:
- 3 green onions (scallions)
- 1 garlic clove
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 25 g caju crud
- 2 tbsp olive oil
- Salt to taste
- 1 lingură apă
Pentru năutul crocant:
- 200 g năut din conservă
- Salt and pepper, to taste
- 1 linguriță boia dulce
- 2 lingurițe cimbru
Cooking instructions. Step by step
- Începe cu ciupercile: într-o tigaie pune puțin ulei de măsline, adaugă ciupercile și asezonează-le cu sare și piper după gust
- Lasă-le să se gătească cam 15 minute, apoi pune-le într-un robot de bucătărie, adaugă crema de caju, iaurtul vegan și pudra de usturoi, apoi mixează bine până obții o pastă fină
- Următorul pas, pesto: într-un blender pune caju, ceapa verde, pătrunjelul, usturoiul, uleiul de măsline, sarea și apa și mixează bine
- În final, năutul: într-o tigaie pune puțin ulei de măsline, adaugă năutul și asezonează-l cu sare, piper, boia dulce și cimbru. Gătește-l până devine crocant
Plating suggestions:
- Ia un platou frumos și pune un strat de pastă de ciuperci în mijloc, presară deasupra năutul crocant și stropește totul cu puțin ulei de măsline
- Apoi taie câteva felii de pâine și pune deasupra pesto-ul și gata! Aperitivul tău perfect este gata de servit!
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
