Acest fel plin de culoare aduce împreună dulceața naturală a cartofilor dulci copți și o cremă fină de tofu, completată perfect de gustul acrișor al merișoarelor și crocănțimea nucilor. Ușor de preparat și plin de ingrediente sănătoase, este o alegere delicioasă și hrănitoare pentru orice masă. Hai să ne bucurăm de o experiență culinară care încântă gusturile și încălzește sufletul.
40 minutes
Beginner
2 servings
Ingredients
- 3 cartofi dulci
- 120 g tofu sărat
- 70 g caju crud
- Coaja rasă de la o lămâie
- Sucul de la 1/2 lămâie
- 50 ml apă
- O mână de merișoare
- O mână de nuci
- Salt and pepper, to taste
- Pătrunjel proaspăt pentru servit
Cooking instructions. Step by step
Pregătește cartofii dulci:
- Curăță cartofii dulci de coajă și taie-i felii de aproximativ 2 cm grosime.
- Tapetează o tavă de copt cu hârtie de copt, pulverizează-o ușor cu ulei de măsline și așază feliile de cartofi pe tavă.
- Condimentează cartofii cu sare și piper după gust, apoi pulverizează-i din nou ușor cu ulei de măsline.
- Coace cartofii dulci în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de aproximativ 30 de minute.
Prepară crema de tofu și caju:
- Într-un robot de bucătărie, combină caju, tofu, sucul și coaja de lămâie, și apa.
- Mixează până obții o consistență cremoasă.
- Adaugă merișoarele și nucile.
- Pulsați scurt pentru a încorpora merișoarele și nucile, lăsându-le în bucăți mari, distincte, fără să le mărunțești complet.
Plating suggestions:
- Pentru servire, întinde un strat generos de cremă de tofu pe farfurie.
- Așază feliile de cartofi dulci deasupra cremei.
- Presară merișoare tocate suplimentar și pătrunjel proaspăt pentru un plus de aromă și culoare.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
