160 g praz (sau 2 cepe albe)
1 dovlecel (zucchini)
1 cartof mare
3–4 legături de mărar proaspăt
1/2 lămâie (coaja și zeama)
2 linguri smântână de caju
1,2 L supă de legume
Sare și piper, după gust
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
1. Căliți prazul și dovlecelul în puțin ulei de măsline.
2. Când legumele încep să se înmoaie, adăugați supa de legume și cartoful tăiat cuburi (pentru cremozitate, în locul făinii din rețeta clasică). Acoperiți oala și lăsați să fiarbă până când cartofii sunt bine gătiți.
3. Luați oala de pe foc și mixați cu un blender vertical până obțineți o supă cremă fină. Apoi, puneți supa înapoi pe foc, adăugați mărarul tocat și mai lăsați să fiarbă aproximativ 5 minute.
4. Opriți focul, potriviți de sare și piper, adăugați zeama și coaja de lămâie, apoi finalizați cu smântâna de caju.
