Există ceva mai bun într-o zi răcoroasă decât un bol cald și reconfortant de supă? De data aceasta, am preparat-o cu o mulțime de legume, ciuperci și un amestec de orez basmati și orez sălbatic. Încercați-o - nu veți regreta!
50 minutes
Beginner
6-8 porții
Ingredients
- 80 g orez basmati combinat cu orez sălbatic
- 300 g ciuperci portobello
- 1 large carrot
- 1 parsnip
- 1 onion
- 1 bell pepper
- 1 celery stalk
- 1 dovlecel
- 4 linguri de smântână de caju
- 2 linguri oțet din cidru de mere
- Salt and pepper, to taste
- 1/2 linguriță cimbru uscat
- 1,8 l apă
- Pătrunjel proaspăt, pentru servire
Cooking instructions. Step by step
- Încingeți puțin ulei de măsline într-o oală și căliți ceapa, ardeiul gras, morcovul, țelina și păstârnacul. Odată ce legumele încep să se înmoaie, adăugați ciupercile (eu am folosit portobello, dar și ciupercile champignon sau brune merg bine). Apoi, adăugați dovlecelul, sare după gust, cimbru uscat și piper. Amestecați totul pentru a combina aromele, apoi adăugați apă. Acoperiți vasul cu un capac și lăsați supa să fiarbă timp de 10 minute.
- După 10 minute, adăugați orezul basmati combinat cu sălbatic în oală. Acoperiți din nou și lăsați supa să se gătească încă 15 minute sau până când orezul este complet fiert.
- Odată ce supa este gata, îndepărtați-o de pe foc. Adăugați pătrunjelul proaspăt, smântâna de caju și oțetul de mere. Asta a fost tot, poftă bună! 🙂
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
