Descoperă o combinație armonioasă de texturi și arome în acest delicios bol cu quinoa și pesto de rucola! Un pesto cremos de rucola stă la baza acestui preparat, acompaniat de quinoa cu aromă ușor nucată, năut prăjit și intensitatea dulce a roșiilor uscate la soare. Această rețetă oferă o masă gustoasă și hrănitoare, ideală pentru cei care caută un echilibru perfect între gust și textură.
25 minutes
Beginner
2 servings
Ingredients
- 1/2 cană quinoa crudă
- 1 cană apă
- 200 g năut
- 1/2 linguriță pudră de usturoi
- 1/2 linguriță ceapă granule
- 1/2 linguriță paprika
- Salt and pepper, to taste
- 1 Tbsp olive oil
- 50 g sun-dried tomatoes
Pentru pesto:
- 2 mâini caju prăjit
- 120 g rucola
- 2 linguri drojdie inactivă (nutritional yeast)
- 1 garlic clove
- 2-3 linguri ulei de măsline
- Salt to taste
Cooking instructions. Step by step
- Începe prin a prăji caju-urile crude într-o tigaie antiaderentă
- Transferă caju-urile prăjite în blender
- Adaugă rucola în blender
- Include usturoiul, drojdia inactivă, uleiul de măsline și asezonează cu sare după gust
- Mixează ingredientele până obții o pastă fină, creând pesto-ul de rucola
- Într-o oală separată, fierbe quinoa în proporție de 1 parte quinoa la 2 părți apă. Gătește până când toată apa este absorbită
- Pentru un plus de proteine, adaugă năutul în rețetă
- Pune năutul într-un bol și condimentează-l cu pudră de usturoi, ceapă granule, paprika, sare, piper și puțin ulei de măsline. Amestecă bine
- Prăjește năutul condimentat până devine auriu
Assembly:
- Pentru asamblarea preparatului, începe cu un strat de pesto de rucola
- Adaugă o porție de quinoa fiartă
- Deasupra pune năutul prăjit și câteva felii de roșii uscate la soare pentru a intensifica aroma
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
