Pe măsură ce vine căldura verii, ultimul lucru pe care și-l dorește cineva este să petreacă ore în bucătărie. Această pastă de dovlecei este soluția perfectă: rapidă, hrănitoare și delicioasă, ideală pentru lunile călduroase. Preparată din dovlecei proaspeți, fasole albă, tahini, lămâie, usturoi și ierburi de Provence, oferă o aromă plăcută și răcoritoare, gata în doar câteva minute. Stropită cu puțin ulei picant și decorată cu pătrunjel proaspăt, rețeta asta va deveni cu siguranță preferata verii tale.
15 minutes
Beginner
2 servings
Ingredients
Pentru pasta de dovlecei:
- 2 dovlecei
- 2 cloves of garlic
- Salt and pepper, to taste
- 250 g fasole albă fiartă
- 1 tbsp tahini
- coaja de la o lămâie
- sucul de la jumătate de lămâie
- ½ tsp Herbes de Provence
Decor:
- ulei picant (înlocuit cu un amestec de ulei de măsline extra virgin și pudră de cayenne)
- pătrunjel proaspăt
Cooking instructions. Step by step
- Taie dovleceii în felii subțiri.
- Sotează feliile de dovlecei timp de 5-10 minute până devin aurii.
- Condimentează cu sare și piper după gust.
- Când sunt gata, adaugă usturoiul tocat și amestecă încă 30 de secunde pentru a evita arderea usturoiului, dar pentru a-i păstra aroma.
- Transferă dovleceii gătiți în blender sau procesor de alimente.
- Adaugă fasolea albă fiartă, tahini pentru cremozitate, coaja și sucul de lămâie, precum și ierburile de Provence.
- Mixează până obții o pastă cremoasă, gustoasă și sățioasă.
Plating suggestions:
- Așază pasta de dovlecei într-o farfurie adâncă sau bol.
- Stropește deasupra puțin ulei picant. (În această rețetă nu am avut ulei picant, așa că am improvizat combinând ulei de măsline cu pudră de cayenne.)
- Încheie cu puțin pătrunjel proaspăt pentru un plus de gust și culoare.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
