Sote de urzici servit pe un pat de mămăligă cremoasă – acest preparat delicios este o adevărată modalitate de celebrare a ingredientelor de sezon și un „must-try” pentru orice pasionat de gastronomie. Urzicile fragede sunt sotate împreună cu ceapă verde aromată și usturoi, apoi combinate cu un sos cremos din caju pentru un plus de finețe. Totul este acompaniat de o mămăligă catifelată, îmbogățită cu drojdie inactivă pentru un gust mai profund. Pur și simplu perfect!
40 minutes
Beginner
2 servings
Ingredients
- 400 g urzici
- 4 fire de ceapă verde
- 4 fire de usturoi verde
- 3-4 linguri de smântână de caju
- 100 ml water
- Salt and pepper, to taste
- Opțional: 1 lingură de drojdie inactivă (pentru mămăligă)
Cooking instructions. Step by step
- Începe prin a spăla și curăța bine urzicile pentru a îndepărta murdăria sau impuritățile.
- Fierbe urzicile în apă timp de 3-4 minute, până devin fragede.
- Scurge apa (păstrează o cană pentru mai târziu) și toacă mărunt urzicile fierte.
- Încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie, la foc mediu.
- Sotează ceapa verde și usturoiul verde tocate în uleiul încins, până se înmoaie și devin aromate.
- Adaugă urzicile tocate în tigaie și amestecă bine cu ceapa și usturoiul. Gătește împreună câteva minute.
- Asezonează cu sare și piper, după gust.
- Pentru un plus de cremozitate, încorporează smântâna de caju, amestecând bine.
- Pentru o consistență de tip sos, adaugă treptat apă (poți folosi și din apa în care au fiert urzicile), până obții textura dorită.
Plating suggestions:
- Servește alături de garnitura ta preferată. În această rețetă, am ales mămăliga cremoasă, pregătită în mod tradițional și îmbogățită cu drojdie inactivă pentru un plus de savoare.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
