Preparat cu gulie în stil asiatic

Gulie marinată:

• 2 gulii, tăiate felii rotunde, marinate cu:
• 1/2 linguriță fulgi de chili
• 1 linguriță chimion
• 1 tsp cumin
• 1 linguriță usturoi pudră
• 1 linguriță ghimbir pudră
• 2 tbsp olive oil
• 2 linguri sirop de arțar
• 2 linguri sos de soia

Pentru orezul cu legume:

• 100 g ardei gras
• 100 g praz
• 150 g orez brun
• 300 ml apă
• Salt and pepper, to taste

• Începe prin a curăța și a tăia guliile în felii rotunde, de aproximativ 1 cm grosime. Fierbe-le în apă cu sare timp de 10-12 minute.
• Cât timp fierb guliile, pregătește un amestec de condimente: într-un bol, combină pudra de chili, chimenul, chimionul, usturoiul pudră, ghimbirul pudră, uleiul de măsline, sosul de soia și siropul de arțar. Amestecă bine pentru a obține o marinadă gustoasă.
• După ce guliile sunt fierte, scoate-le și așază-le pe un prosop de hârtie pentru a le usca bine. Transferă-le apoi pe o tavă tapetată cu hârtie de copt.
• Unge generos feliile de gulie cu marinada pe ambele părți, asigurându-te că sunt acoperite uniform.
• Coace gulile marinate în cuptorul preîncălzit la 200°C timp de 20-25 de minute, până devin aurii și ușor crocante.
• Cât timp se coc gulile, pregătește garnitura de orez cu legume. Într-o tigaie, călește prazul și ardeiul gras într-o lingură de ulei de măsline, până devin moi și parfumate.
• Adaugă orezul brun și amestecă, lăsându-l să absoarbă aromele legumelor.
• Toarnă apa, condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat, apoi acoperă tigaia. Lasă orezul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 10-12 minute, până se gătește complet și lichidul este absorbit.
• Tot ce rămâne este să asamblezi preparatul și să te bucuri de această combinație delicioasă și echilibrată!