Pe măsură ce toamna ne încântă cu bogăția ei de culori și arome, e momentul ideal să integrăm legumele de sezon în alimentația noastră. Pentru a deschide acest festin culinar de toamnă, îți propunem o pastă delicioasă de dovleac plăcintar – o cremă catifelată, infuzată cu savoarea pământie a usturoiului și cepei coapte, completată de finețea tahini-ului și de textura crocantă a semințelor de dovleac. Un preparat reconfortant, perfect pentru gustări sau mese ușoare în ton cu sezonul.
45 minute
Beginner
4 servings
Ingredients
- 700 g butternut squash
- 1 căpățână de usturoi
- 230 g fasole albă (conservă)
- 1 onion
- 1 linguriță cimbru
- 1 tbsp tahini
- Salt and pepper, to taste
- Ulei de măsline pentru gătit și servit
- Semințe de dovleac pentru decor
Cooking instructions. Step by step
- Curăță dovleacul plăcintar de coajă și taie-l cuburi
- Taie ceapa în sferturi și căpățâna de usturoi pe jumătate
- Pune legumele pe o tavă tapetată cu hârtie de copt, asezonează cu sare și stropește-le ușor cu ulei de măsline
- Coace-le timp de 40 de minute la 210°C, până când devin fragede
- După ce s-au copt, transferă legumele într-un robot de bucătărie (stoarce usturoiul copt din coajă înainte de a-l adăuga)
- Pentru un plus de proteină, adaugă fasolea albă din conservă peste legumele coapte
- Adaugă tahini, cimbru și asezonează cu sare după gust
- Mixează totul până obții o pastă omogenă și cremoasă
- Servește preparatul cu piper proaspăt măcinat, un strop de ulei de măsline și presară generos niște semințe de dovleac pentru un plus de savoare și textură
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
