Reinterpretarea unui clasic franțuzesc, cu suflet și savoare. Inspirată atât din celebra supă de ceapă franțuzească, cât și din tradiționalul „ceai de ceapă” din bătrâni, această variantă aduce în farfurie nu doar gust, ci și alinare. O rețetă care ne amintește de leacurile bunicii pentru răceli și zile friguroase. Ceapa caramelizată lent își dezvoltă dulceața naturală, iar ierburile aromatice încălzesc trupul și spiritul. Iar pentru un plus de consistență și proteine, am adăugat linte – o alegere hrănitoare care completează perfect această supă cremoasă și reconfortantă. O combinație de gust și grijă, perfectă pentru momentele în care ai nevoie de ceva cald, blând și vindecător. Ia-ți adio de la nasul înfundat – spune bun venit acestui bol delicios!
70 minute
Beginner
7 porții
Ingredients
- 120 g linte roșie crudă
- 1,2 L supă de legume
- 5 cepe
- 4 căței de usturoi
- Ulei de măsline pentru gătit
- 1/2 lingură ierburi de Provence
- 1 lingură tamari
- 1 lingură sirop de arțar
- 1 linguriță oțet de mere
- Salt and pepper, to taste
- Cimbru proaspăt și pâine prăjită pentru servit
Cooking instructions. Step by step
- Taie ceapa julien (în fâșii subțiri).
- Încălzește 2 linguri de ulei de măsline într-o tigaie antiaderentă și începe caramelizarea cepei, la foc mediu, timp de 4-5 minute.
- După ce ceapa prinde o culoare frumoasă la exterior, adaugă treptat supa de legume și las-o să fiarbă la foc mic, aproximativ 40 de minute, până ce devine foarte moale și cremoasă. Completează cu supă pe măsură ce aceasta se evaporă — este secretul unei supe cremoase și aromate.
- Când ceapa este bine înmuiată, adaugă usturoiul tocat și amestecă bine.
- Condimentează cu ierburi de Provence, tamari (sos de soia fără gluten, cu aromă intensă) pentru un plus de gust, oțet de mere și sirop de arțar.
- Omogenizează bine aromele, apoi adaugă lintea roșie crudă.
- Toarnă restul de supă de legume până ajungi la totalul de 1,2 litri (inclusiv cea folosită pentru caramelizarea cepei).
- Acoperă oala cu un capac și fierbe supa la foc mediu timp de 20-25 de minute, până când lintea este complet gătită.
- Servește supa caldă, cu cimbru proaspăt presărat deasupra și felii de pâine prăjită pentru o experiență completă.
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
