Iată o rețetă rapidă, de 20 de minute, care arată ca un fel de mâncare de fine dining, dar este foarte ușor de preparat. Mămăligă cremoasă cu ciuperci și sparanghel este gustarea perfectă, hrănitoare, pentru orice moment al zilei. Mai ales când ești pe fugă.
20 minutes
Moderate
4 servings
Ingredients
- 800 ml lapte vegetal nesweetened
- 150 g făină integrală de porumb
- 20 bețe de sparanghel
- 250 g ciuperci king oyster (sau alte ciuperci tari)
- 30 ml vin alb
- 2 linguri de drojdie nutrițională
- 1 legătură mare de pătrunjel
- 20 g nuci de pin
- 6 linguri de ulei de măsline
- 1 garlic clove
- Salt and pepper, to taste
Cooking instructions. Step by step
Pentru a pregăti mămăliga:
- Într-o oală medie, adaugă laptele vegetal și încălzește-l (dar nu-l lăsa să fiarbă)
- Adaugă o linguriță de sare
- Adaugă treptat făina de porumb și amestecă constant până obții o textură cremoasă
- Adaugă drojdia nutritivă
- Având în vedere că nu toate făinurile de porumb se comportă la fel când sunt gătite, este posibil să fie nevoie să adaugi lapte vegetal suplimentar în cazul în care mămăliga este prea groasă
Pentru a pregăti legumele:
- Îndepărtează nodurile de pe sparanghel și taie bețele în 3 secțiuni egale
- Taie ciupercile în bucăți mari
- Încălzește o tigaie, adaugă 2 linguri de ulei de măsline și gătește legumele până capătă o ușoară crustă (acestea trebuie gătite la foc mare pentru a evita să devină moi)
- Condimentează cu sare și piper după gust
Pentru a pregăti pesto-ul de pătrunjel:
- Într-un mixer, adaugă pătrunjelul, nucile de pin, 4 linguri de ulei de măsline, usturoiul și sare, și mixează bine
Plating suggestions:
- Un strat de mămăligă. Pune legumele deasupra și toarnă puțin pesto peste ele. Asta e tot. Ușor, nu?
Don't miss out our new recipes!
Subscribe to the newsletter and stay up to date with the latest recipes!
Get delicious vegan recipes, healthy lifestyle tips, and mealtime inspiration every week.
Top picks
Main dish
Dessert
Dessert
