1 bulb de fenicul
1 ceapă
1 ardei kapia
1 morcov
1 tijă de țelină apio
400 g fasole albă fiartă (cu bob mare)
Sare și piper, după gust
1/2 linguriță semințe de fenicul
800 ml apă
2 linguri smântână de caju
Zeama și coaja de la 1/2 lămâie
🍲 Instrucțiuni de gătit. Pas cu pas
1. Tăiați feniculul fâșii (eu am folosit și codițele), tăiați ceapa în mod similar și căliți-le câteva minute în puțin ulei de măsline, până încep să se înmoaie.
2. Adăugați ardeiul kapia, morcovul și țelina apio și lăsați-le din nou la călit, până când legumele devin ușor fragede.
3. Condimentați cu sare, piper și semințe de fenicul, care vor accentua frumos aroma.
4. Adăugați fasolea albă fiartă (cu bob mare) și apa. Lăsați să fiarbă aproximativ 30 de minute. (Dacă folosiți fasole cu bob mai mic, adăugați-o mai târziu, ca să nu se zdrobească)
5. Luați supa de pe foc și adăugați coajă rasă de lămâie, zeama de lămâie și smântâna de caju pentru un plus de cremozitate.
6. Serviți cu puțină ceapă verde deasupra și, dacă vă place un strop de intensitate, adăugați câteva picături de ulei picant.
